第140章 干炸带鱼

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  “啥东西?”陶小六好奇地问道。

  “琉璃,镶在窗户上的。屋里特别的亮堂,阴天屋里都不用点灯了。不用冬天糊纸,夏天又换窗纱了。脏了用抹布擦擦就行了。”

  “琉璃不是五颜六色的吗?”

  “太阳照过来,屋里花花绿绿的。好像也没那么亮堂。”

  “不是!不是五颜六色,是无色的,怎么说呢?”他想了想,“透明的,看见外面的东西,跟透过琉璃看外面的东西一样、一样的。”

  “哇……这么好吗?”

  “是的!宫里的侍卫都见过了。”

  “我的老天那琉璃?得多贵啊!谁用得起。”

  “陛下孝顺,先将琉璃给两宫太后镶嵌上了。”

  苏长缨闻言黑眸轻闪,这小子还真会哄人。

  “那工部卖吗?”陶小六好奇地问道。

  “买!只不过咱们买不起。”

  “那可是琉璃。”

  “琉璃跟珠宝似的。”

  “我就想有没有可能降低价格,咱们也用得起。”

  “这就不知道了。”

  “美好的愿望,要真是家家户户用琉璃来镶嵌窗户,那就太好了。”

  “等一下,这如果透明的,那家里不看光光了。”陶小六脱口而出。

  “你家窗帘是摆设呀!”

  在坐的人摇头失笑。

  “对哦!”陶小六憨憨地摸摸自己的脑袋。

  “今年还没过完呢!不知道还有什么事发生。”

  “希望是好事。”

  “不聊了,不聊了,吃饭。”

  侍卫们吃完饭,纷纷告辞离开。

  &*&

  苏长缨还担心群众被大人们给骗呢!

  结果人家勇猛的把礼部尚书的家给泼大粪,扔烂菜叶子。

  堵着他家门口,骂他欺世盗名,伪君子,与民争利。

  还礼部尚书,真是毫无廉耻,臭不要脸……

  “咳咳……”苏长缨听完陶小六带来的消息,给惊得直咳嗽。

  “那么惊讶做什么?”陶小六满脸无辜地看着她说道。

  “不是!这样好吗?不怕人家抓人吗?那可是官老爷。”苏长缨有些担心地说道。

  “嘁……敢做就要敢当。”陶小六没好气地说道,“在朝堂上逼陛下与他们分享作坊的时候,怎么不说了。”

  “他上疏的。”苏长缨恍然大悟道。

  “对呀!陛下说的,张贴的告示在城门墙上。”周厨轻笑出声道。

  这小子真够损的,知道利用民意,苏长缨在心里腹诽道。

  “大家又不傻,陛下免费改造外城,这帮子相公们,想据为己有,攫取利益。”吴小刀眸光微冷,“还以百姓的名义。”

  “大家有眼睛,不瞎。”钱小二明亮的眼睛看着他们说道。

  “那些百姓会被抓吗?”苏长缨有些担心地问道。

  “抓什么抓,人往巷子里钻,跟泥鳅似的,上哪儿抓啊!”高明轻笑着摇头。

  “真抓不到?”苏长缨黑得发亮的双眸看着他们问道。

  “只要五城兵马司抓不到,他们能有什么办法?”陶小六嘿嘿一笑道:“五城兵马司通常对这些小事是抓不到的。”

  “你这么明说吗?”苏长缨哭笑不得地看着他说道。

  “不信您看,肯定抓不到。”陶小六笑眯眯地说道。

  “礼部尚书自找的!”周厨不客气地说道:“文武大臣不跳,就他跳出来,那是活该。”

  “你怎么知道他不是被选出来的。”苏长缨调侃道:“或许他们抽签呢!”

  “咳咳……”此起彼伏的咳嗽声四起。

  “那么惊讶做什么?有可能。”苏长缨见状莞尔一笑。

  “管他们呢?敢冒头,就揍他们。”吴小刀双手抱拳噼里啪啦的作响。

  “咱们今天吃什么?”陶小六笑嘻嘻地看着她说道:“今天心情超好。”

  “心情好了吃一顿,心情不好也要吃一顿。”苏长缨眉眼含笑地看着他们说道:“咱们今天吃小酥肉,宫爆虾球,红烧带鱼,糖醋排骨,红烧鸡块儿……”

  陶小六吸溜着口水,“都是硬扎扎的硬菜。”

  “小酥肉、宫爆虾球,红烧带鱼,都是新菜。”周厨双眸放光看着苏大厨说道。

  “不难做,非常的简单。”苏长缨明媚的眼眸看着他们说道。

  菜贩子陆续送来食材,膻堂的人开始动起来。

  “小酥肉用的鲜嫩的里脊肉。”苏长缨将洗干净地里脊肉切片,“跟炸肉丸子似的,盐、鸡蛋、葱姜水、花雕酒,五香粉,粉芡。”用手抓着肉片,充分的让它们挂上糊糊。

  苏长缨将洗干净地带鱼切段儿,“先腌制一会儿,过油炸。”

  将带鱼段用花雕酒、盐、姜片、葱段、淀粉、鸡蛋等拌匀,去腥增底味。

  “红烧带鱼,最主要的是调汁。”苏长缨取了个大碗,碗里加入酱油、花雕酒、糖、醋、清水,调匀备用!

  “宫爆虾球也是这样腌上,调汁,葱段爆炒。”苏长缨边说,边将虾仁腌制。

  “起锅。”苏长缨黑亮的双眸看着他们说道,“先炸小酥肉,油温不要太热。”

  “这怎么感觉啊!”周厨虚心地看着她问道。

  “拿着葱叶,扔进油锅里冒泡了,就下小酥肉。”苏长缨点漆黑亮的双眸看着他们说道:“要想小酥肉,又酥又脆,先油温不太热的时候炸。”拿着筷子将挂满糊糊的小酥肉快速的放进油锅里,“这样不黏连。”拿着笊篱反复,“炸制变色。”

  “然后高温再复炸一下,这样放凉了也会酥脆。”苏长缨将小酥肉给捞起来,等油温热了之后,继续炸,“这样炸时间不用太长,金黄色就好。”

  这小酥肉直接炸了满满一瓦盆,剩下一笊篱小酥肉控好了油之后放在盘子里,“诸位尝尝吧!”

  【我的,我的。】狸花猫抓着她的裤腿说道。

  “你不吃带鱼吗?”苏长缨低头看着小猫咪,“马上咱们就炸带鱼。”

  【嗯!】狸花猫低着脑袋想了想,抬头黄金瞳闪着光看着她,【那我吃两块。】

  “好!”苏长缨拿了两块小酥肉放在它的猫碗里,“小心烫。”

  陶小六从碗里捏起一块小酥肉放在嘴里,“烫!”

  “你不等等。”周厨好笑地看着他说道。

  苏长缨拿着筷子夹起小酥肉放进嘴里,外层是金黄色的脆壳,咬下去能听见清晰的‘咔嚓’声。

  “真是酥的掉渣。”周厨抿了抿唇说道,“咸香,咸香的。”

  “外酥里嫩,肉汁都渗出来了,一点儿不柴,也不干。”吴小刀吸溜着口水,“越嚼越香。”

  “这里开饭还有些时间,不会软吗?会不会影响口感?”周厨有些担心地说道。

  “不会!凉了也是又酥又脆。”苏长缨明亮的黑眸看着他们说道:“不然为什么炸两次。”

  “哦!”周厨恍然大悟。

  “接下来炸带鱼。”苏长缨目光清澈地看着他们说道,将挂满糊糊,腌制还的带鱼放进了油锅里。

  “喵喵……”狸花猫抓着她的裤腿。

  “知道,知道,炸好了,先喂你。”苏长缨摇头轻笑,将带鱼炸成金黄色,先放在笊篱里面。

  “喵喵……”狸花猫着急地看着她说道:【怎么不给我。】

  “先控控油,晾凉。”苏长缨炸着带鱼低头看了眼狸花猫。

  “喵喵……”狸花猫着急地说道:【放我碗里,我看着它凉。】

  “好!”苏长缨笑着说道,将笊篱上控油的带鱼放进了它的碗里:“待会儿再吃,现在烫。”

  “喵……”狸花猫得意地叫了声。

  周厨他们会心一笑,这猫太聪明了。

  狸花猫吃了两块带鱼,就吃饱了。

  猫咪胃小,人家是少食多餐,饿了就吃。

  苏长缨将带鱼都炸熟了,分开装了一大一小两个盆里。

  “想吃别客气啊!”苏长缨先用指甲托着拿起炸好的带鱼,“我喜欢吃带鱼,刺少,就一个主刺。”

  “挂的糊糊多。”苏长缨一口咬下去,又薄又脆,“特别的香。”

  “再咬就是白嫩蒜瓣肉了,这肉是一层一层的,用筷子一拨就能轻松剥离。”周厨筷子夹着手中的干炸带鱼,“鱼肉鲜嫩多汁,带着海鱼特有的紧实感,不柴也不腥。”

  “吃带鱼不是很怕刺,这一排小刺不扎嘴,苏大厨炸的,可以嚼着吃了。”陶小六咽下口中的鱼肉笑道。

  “最好别吃,被扎着可不舒服。”苏长缨眸光温润地看着他们说道。

  “不吃多浪费呀!上面有肉的。”吴小刀抿了抿唇说道。

  “留着喂猫……”

  苏长缨的花海没说完,狸花猫就抗议地喵喵叫:本喵才不吃人家的嘴巴子。

  “我喂小蚂蚁可以吧!”苏长缨闻言摇头失笑,“喂别得猫行了吧!你不吃,有人吃。”

  【这还差不多。】狸花猫心满意足的舔自己的毛。

  “呵呵……”周厨他们笑了起来。

  “我觉得带鱼最好吃的地方就是靠近鱼骨的那一小缕肉,吸满了油脂,特别香。”钱小二嘬着自己满是油的手指,“越吃越想吃。”

  “等会儿红烧别有滋味儿。”苏长缨点漆黑亮的双眸看着他们说道。

  “这红烧带鱼是不是将您调汁,把鱼给烩一下。”周厨肯定地猜测道。

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